沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-09 22:08:37作者:admin
食物出了有五性之外,還有酸性和堿性的區(qū)別,酸性的食物在食用之后會(huì)增加身體的酸性,對(duì)身體不宜,而食用堿性的食物便能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì),起到保健養(yǎng)生之效,辣椒是生活中最常見的調(diào)味品,那么這辣椒是酸性還是堿性呢?
辣椒是堿性食物。
辣椒在食用時(shí)含有較多的草酸,PH偏低,屬于化學(xué)酸性食物,但是這種食物中也含有較多的礦物質(zhì),在經(jīng)過(guò)胃腸代謝消化之后,草酸中和成鹽,還會(huì)生成很多其他的鹽類,屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)堿性,因此,辣椒是堿性食物。
辣椒是熱性食物
從中醫(yī)的角度來(lái)看,辣椒屬于典型的熱性的食物,辣椒性熱、味辛,歸心、脾經(jīng),含有較多的熱氣,過(guò)量食用容易引起上火之癥,適合寒性體質(zhì)的人食用。
辣椒不能多吃。
辣椒雖然是堿性食物,食用之后能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì),有保健養(yǎng)生的功效,但是這種堿性食物不適合多吃,辣椒含有較多的辣椒堿和辣椒素,對(duì)口腔和胃腸有較強(qiáng)的刺激作用,食用過(guò)多容易引起口腔潰瘍、胃腸炎癥等癥。
1.辣椒性熱,因此,熱性體質(zhì)的人不適合多吃,并且在夏天也不適合食用,以免引起上火之癥。
2.辣椒對(duì)口腔和胃腸有較強(qiáng)的刺激作用,因此,脾胃功能不好和小孩不適合食用,以免出現(xiàn)胃腸潰瘍。