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1、主料：香菇10個(gè)、菠菜200克。

2、輔料：鹽3克、蒜片3克、紅辣椒2克、姜末少許。

3、香菇切片倒入開水中焯水?dāng)嗌?/p>

4、關(guān)火后利用開水把菠菜順便燙一下。

5、蒜切片，辣椒切圈，姜切末備用。

6、起鍋燒油放入蒜片，姜末，辣椒圈爆出香味。

7、放入已焯水之后的香菇翻炒均勻。

8、加入菠菜炒勻。

9、關(guān)小火加入鹽調(diào)味即可出鍋。