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1、食材:五花肉適量、米粉適量、腐肉適量、甜面醬適量、蔥姜適量、五香粉適量、鹽適量、姜粉適量、糖適量、香油適量、老抽適量、料酒適量。

2、準(zhǔn)備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉。

3、五花肉切成5毫米厚的片。

4、蔥姜切成大片。

5、切好的五花肉放入輔料。

6、攪拌均勻腌制1天。

7、米粉超市有賣。

8、把容器里面撒上一些米粉。

9、腌制好的肉片放在米粉上。

10、讓肉片均勻的沾滿米粉。

11、肉皮朝下碼在容器里。

12、全部碼好后，上面再撒上一些米粉。

13、加入開水，沒過肉片。

14、放入蒸鍋，大火蒸1-2小時(shí)。

15、放入盤中即可。