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1、材料：蘑菇、青菜、耗油、鹽、雞精、生抽。

2、把蘑菇撕成小朵，用清水清洗干凈備用。

3、一塊錢一把的小青菜買了一把，有的地方也叫小油菜。

4、把它一片片摘下來清洗干凈備用。

5、鍋里燒水加入幾滴食用油，水開后把小油菜放進去焯水30秒左右撈出過涼，控去水分備用。

6、把蘑菇也放進去焯水煮上兩分鐘撈出過涼，擠去水分備用。

7、切點蔥花，蒜片，喜歡辣的還可以放兩個干紅辣椒。

8、起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香。

9、放入青菜蘑菇翻炒兩下，加入蠔油，少許鹽，雞精，生抽，翻炒入味即可。

10、入味后關火裝盤。