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1、材料：豬肉、青菜、雞蛋、干面條

配料：青椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖

2、做法：

（1）豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。

（2）肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來(lái)可炒菜）。

（3）加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。

（4）加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

（5）加適量清水，大火煮開(kāi)后關(guān)小火。

（6）這個(gè)時(shí)候另起鍋下清水面條，面條快熟時(shí)加青菜煮熟。

（7）最后用肉湯澆在面條里即可。