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1、材料：

脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個(gè)、姜蒜片、蔥節(jié)、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油。

2、做法：

（1）脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節(jié)。

（2）熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。

（3）鍋里留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節(jié)、辣椒節(jié)、花椒。

（4）炒出香、出色時(shí)，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。

（5）加點(diǎn)白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點(diǎn)香油即可。