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1、食材：茄子兩個(gè)，青辣椒兩個(gè)，花生油40克，鹽2克，生抽兩勺，蠔油1勺，燒烤料3克，干辣椒6個(gè)，大蒜籽半個(gè)。

2、先把茄子洗凈，擦干表面的水份，抹上一層油。

3、烤箱預(yù)熱5分鐘，放入茄子，中層上下火230度烤30分鐘，中途取出翻一邊繼續(xù)烤。每家烤箱脾氣都不一樣，溫度僅供參考。

4、烤茄子的時(shí)候我們先來(lái)把料汁準(zhǔn)備好，辣椒大蒜籽洗凈切碎段，裝入大碗中，撒入燒烤料。超市有現(xiàn)成的燒烤料賣，也可以用孜然粉、胡椒粉來(lái)代替。

5、潑入一勺熱油激出香味，放入鹽、生抽、蠔油拌勻。

6、茄子烤好后，對(duì)半切開(kāi)，中間再劃幾刀，方便入味。

7、將調(diào)好的料汁均勻的淋在茄子上，再入烤箱烤10分鐘左右，即可上桌享用。