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1、絞肉機(jī)，雞胸肉1塊，香菇2-4朵，大蔥適量，胡蘿卜塊4-5塊，姜片適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞蛋2個(gè)，淀粉30克左右，食用油適量。

2、我們將雞胸肉清洗干凈，控干水分后切成小塊放入絞肉機(jī)中，再加入香菇，胡蘿卜，蔥段，姜片。

3、然后加入料酒去腥，再加入胡椒粉，鹽，雞蛋，淀粉，蓋好蓋子絞成肉餡。

4、鍋中燒熱油，將絞好的肉餡做成大小合適的丸子，七成油溫下鍋炸至金黃，就能控油撈出享用啦。