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1、檳榔：除去雜質(zhì)，浸泡，潤(rùn)透，切薄片，陰干。

2、炒檳榔：取檳榔片置鍋內(nèi)，文火加熱，炒至焦黃色，取出放涼。

3、焦檳榔：取檳榔片，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼。

4、檳榔為類圓形薄片；表面呈棕、白色相間的大理石樣花紋；周邊淡黃棕色或淡紅棕色；質(zhì)堅(jiān)脆易碎；氣微，味澀微苦。炒檳榔表面呈淡黃色。焦檳榔表面呈焦黃色。

5、檳榔、炒檳榔水分不得過(guò)10.0%，含檳榔堿，不得少于0.20%。焦檳榔水分不得過(guò)9.0%，含檳榔堿不得少于0.10%。