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1、主料：韭菜100克、豆腐干(香干)5塊。

2、輔料：生抽1勺、花椒粉半小勺、鹽適量、食用油適量。

3、豆干切薄片。

4、韭菜洗凈后剪去根部頂端，切成寸段。

5、鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香。

6、將豆干放入鍋中翻炒。

7、加入一勺生抽翻炒均勻。

8、加入韭菜根部翻炒。

9、待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻。

10、韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋。