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1、準(zhǔn)備2個(gè)生蛋黃，與白糖和水混合。

2、裝進(jìn)容器外面套一個(gè)盆，里面澆上熱水，在熱水中打發(fā)溶液至粘稠（過(guò)程可能會(huì)持續(xù)一分鐘，不要著急，打發(fā)至提起打蛋器，液體滴下來(lái)的速度較慢即可）。

3、準(zhǔn)備打發(fā)淡奶油。打發(fā)到八九分就好。大概就是提起打蛋器，有一小尖角就好。 注意！千萬(wàn)不要提起來(lái)打蛋器之后成直角。這樣的話做出來(lái)的冰激凌會(huì)硬。

4、最后把1/3的淡奶油先放入蛋黃液體中，均勻攪拌無(wú)到無(wú)顆粒后，在全部加進(jìn)攪拌，直至無(wú)顆粒。

5、最后把它放在一個(gè)容器中，用保鮮膜封上。不要用它自帶的蓋子！這樣凍的會(huì)很慢。大概兩三個(gè)小時(shí)就可以了。