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1、洋蔥洗凈切細(xì)粒，蘑菇洗凈后切片備用。

2、鍋洗凈點(diǎn)火控干，放入黃油至融化。

3、待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃。

4、加入適量涼水，在加水的同時(shí)，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮

5、另起一炒鍋，燒熱后加少許黃油。

6、等黃油融化后放入洋蔥碎炒香。

7、炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)倒入正在熬的湯中一起煮。

8、加入蘑菇片。

9、不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠。

10、加入淡奶油繼續(xù)煮。

11、煮至適合的濃稠度。

12、再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。