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1、材料：土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精。

2、將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；

3、土豆去皮洗凈切成片；蔥姜切片；

4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；

5、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。