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1、原料：牛腩、土豆、紫皮洋蔥、胡蘿卜、芹菜、咖喱塊、植物油、黃油、鹽、醬油、鮮姜、八角、香葉、白蔻。

2、做法步驟：牛腩清洗干凈，切成3厘米見方的塊；

3、入涼水燉鍋中，姜塊、八角、香葉、白蔻同入鍋中；

4、啟動相應(yīng)的程序或者自定義時間；

5、水開后，撇去浮沫，繼續(xù)小火慢燉；

6、肉快爛時，可根據(jù)口味加入適量醬油、鹽。待湯鮮肉爛時，可根據(jù)食用量盛出一部分肉塊和湯準備做咖喱牛肉；

7、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿卜清洗干凈，刮去外皮；

8、切成滾刀塊或者寸段；

9、鍋中倒少植物油，再將黃油入油鍋中，融化；

10、先將土豆塊和胡蘿卜塊入鍋中，中小火翻炒兩分鐘；

11、再將洋蔥塊倒入鍋中，煸炒兩分鐘，待洋蔥出香味；

12、加熱水沒過食材，蓋鍋蓋，小火慢燉至土豆胡蘿卜達到自己要求的口感；

13、根據(jù)口味加入咖喱塊；

14、攪拌至融化，再根據(jù)口味決定是否加點鹽，咖喱土豆牛肉就這樣做好了。