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1、主料：柳根魚400克、土豆小點(diǎn)2個(gè)。輔料：油適量、鹽適量、大蒜6辬、豆瓣醬2小勺、調(diào)料適量、姜一小塊、小米辣2個(gè)

2、400克柳根魚準(zhǔn)備好。

3、將魚去鱗、去除內(nèi)臟清洗干凈備用。

4、將蒜切成厚片、姜切片，鍋中油燒熱下入蒜瓣、姜片炒香。同時(shí)放入花椒、八角炒出香味。

5、在放入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，炒出香味。

6、炒出香味后加入水。

7、放入土豆條，再加入少許料酒、1至2個(gè)小米椒，鹽要看醬的咸度，適當(dāng)調(diào)整，水要沒過土豆即可。

8、大火燒開，轉(zhuǎn)中火將土豆燉5分鐘。

9、把洗好的魚放入鍋中，大火燒開再轉(zhuǎn)中火燉至5分鐘。

10、鍋中的湯汁不要燉干，土豆熟透，加入少許蠔油、香菜段即可裝盤出鍋。