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1、原料準(zhǔn)備：低粉面粉180克、蛋黃60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黃油30克。

2、蛋黃與45g糖混合，打散攪勻。

3、將牛奶倒入攪拌均勻。

4、倒入融化的黃油。

5、攪拌均勻。

6、加入過篩的低筋面粉，攪拌成均勻柔滑的面糊。

7、雞蛋清加剩余的30g糖。

8、打蛋器打發(fā)蛋白。

9、出現(xiàn)尖角的硬性發(fā)泡狀態(tài)。

10、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻。

11、再將拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊中，繼續(xù)翻拌均勻（不可畫圈）成細膩無顆粒的面糊。

13、倒入適量面糊。

14、蓋上蓋子，烘烤3分鐘，綠燈亮后即可。吃的時候可以涂抹上藍莓果醬，蘋果醬等。