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1、原料：干黑木耳200g；輔料：小蔥1棵、蒜頭1個(gè)、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒；

2、把干木耳放到?jīng)鏊锝?，可以前天晚上放進(jìn)去泡，泡一個(gè)晚上都沒(méi)關(guān)系，要把干黑木耳泡發(fā)即可；

3、木耳泡發(fā)后可以用雙手搓洗干凈，然后燒一鍋開(kāi)水，把洗好的木耳放進(jìn)去白煮，煮差不多兩三分鐘既可；

4、在煮的過(guò)程中記得準(zhǔn)備一盆冰水，木耳煮好后立即轉(zhuǎn)移到冰水中沖涼，然后瀝干備用；

5、制作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然后把小蔥切成蔥花，撒在面面上；

6、把調(diào)味料澆下熱油來(lái)提香，為了方便直接用鍋勺煮一點(diǎn)花生油，油煮到五分熱的時(shí)候在油里加入適量的干花椒，等油八分熱的時(shí)候就可以關(guān)火，把花椒油倒入到?jīng)霭枇侠砣チ耍瑸榱瞬怀缘交ń纷彀碗y受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過(guò)濾掉花椒；

7、加熱的花椒油澆入涼拌料理，然后攪拌均勻，這樣的調(diào)味料不僅僅拌木耳好吃；

8、把瀝干的黑木耳放到碗里，然后加入剛制作好的調(diào)味料，用筷子攪拌均勻即可。