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1、豬肉400g，韭菜200g，花生油適量，醬油適量，十三香少量，鹽適量，料酒。

2、把豬肉攪成肉餡，加花生油、醬油、料酒、十三香腌制。

3、韭菜洗凈切成餡，倒進(jìn)腌制好的肉餡里，加鹽再加剩余的材料。

4、調(diào)好餃子餡后，可以包水餃了。

5、鍋里放油，燒熱后調(diào)低火，把水餃排成圈放在鍋底。

6、等水餃底部煎成金黃色，導(dǎo)入調(diào)好的水淀粉，沒過水餃的一半高。

7、挨個活動下水餃，以防粘鍋。后蓋上鍋蓋粘鍋煎煮。待到水分見干鍋底成鍋巴狀，即可出鍋了。