蝴蝶面的家常做法 蝴蝶面怎么做好吃
2023-09-09
更新時(shí)間:2023-09-09 21:52:27作者:佚名
1、準(zhǔn)備:蝴蝶面、雞蛋、香菇、紫菜、鹽、醬油、甜面醬、花生油。
2、雞蛋最好挑選農(nóng)家小雞蛋,這種雞蛋香味非常濃郁,是蛋中的上上之品。把雞蛋放在水龍頭下洗干凈,用抹布擦干水分。
3、紫菜放在鍋里烘燒烤一下,再用手拍一拍,使藏在里面的雜質(zhì)自動(dòng)脫落,用廚房剪刀翦成小塊。
4、把香菇放在水龍頭下洗干凈,正反面都要沖一沖,菇傘下會(huì)藏有很多小沙子,一定要清洗干凈。
5、小鍋內(nèi)放水燒開,當(dāng)水冒大泡時(shí),放入蝴蝶面和香菇繼續(xù)煮開5分鐘,并用筷子來(lái)回?cái)嚢枰幌?,防止面粘鍋糊底?/p>
6、把剪好的紫菜塊倒入鍋中,用筷子攪拌一會(huì),使紫菜全部沉入湯水中,煮開2分鐘后再打入雞蛋,用筷子快速攪拌打散,使其形成蛋花。
7、加入適量鹽、醬油、花生油和甜面醬調(diào)味,關(guān)火出鍋,一碗好吃的蝴蝶面就做好了。