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1、蒜香臘肉杏鮑菇；主料：臘肉65g、杏鮑菇240g；輔料：青椒73g、胡蘿卜34g、蒜25g、醬油12g、蠔油14g、玉米油15g、糖3g；

2、臘肉放入水里焯煮一下，或用開水燙一下，清洗干凈，切片備用。

3、胡蘿卜洗凈切片;青椒洗凈，用手掰小塊;杏鮑菇洗凈切薄片;蒜切片。

4、鍋中加入15克玉米油，燒熱后倒入胡蘿卜片，炒熟。

5、倒入蒜片，翻炒出香味后放入臘肉片翻炒均勻。(喜歡吃焦一點口感的可以多炒一會，但要注意不要炒糊。)

6、倒入切好的杏鮑菇片，不斷翻炒。炒到杏鮑菇變色后，倒入青椒，翻炒均勻。

7、青椒斷生后，加入醬油、蠔油、糖，翻炒均勻即可出鍋。