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1、準(zhǔn)備：面粉600g、肉餡400g、玉米2根、馬蹄300g。

2、面粉中加入鹽拌勻。

3、打入一個(gè)雞蛋清；加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起。慢慢加入清水?dāng)嚢璩尚酰挥檬职衙嬗昧Π磯涸谝粔K兒。

4、揉成團(tuán)后，用手蘸點(diǎn)水再繼續(xù)揉；根據(jù)干濕程度。揉了10分鐘變成光滑面團(tuán)，然后蓋住醒30分鐘；醒好后用少許面粉稍揉一會(huì)兒。

5、取一小塊，揉成長(zhǎng)條，用刀子切成小劑子，當(dāng)然用手拽也行；用小搟面杖將小面劑搟成圓形就可以包餃子了。

6、馬蹄刨去皮；胡蘿卜、馬蹄分別切碎粒；玉米洗凈剝粒；玉米、胡蘿卜、馬蹄加入肉餡中，加適量鹽、五香粉和醬油拌勻后，打入一個(gè)雞蛋；攪拌上勁。

7、餃子皮上放入適量的餡。

8、對(duì)半折回在中間捏一起，把接口邊捏一捏就做好一個(gè)餃子了。