沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-02-24 20:00:41作者:佚名
步驟1
食材:高筋面粉250克、雞蛋1個(gè)、蛋黃液10克、溫水100克、酵母4克、雞胸肉1塊、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣。調(diào)味料:食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、鹽2克、白糖20克、番茄醬5克、生抽3克、料酒1克。
步驟2
酵母加入溫水化開(kāi),再加入高筋面粉、雞蛋、鹽、白砂糖、玉米油,和成光滑面團(tuán)
步驟3
靜置發(fā)酵至2倍大。
步驟4
將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分成6等份,整理成圓形,二次發(fā)酵10分鐘。
步驟5
表面刷蛋黃液,撒上白芝麻。
步驟6
放進(jìn)烤箱,上下火180度烤20分鐘,取出。
步驟7
姜切末。
步驟8
大蒜切末。
步驟9
大碗中放入雞胸肉,加入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒,拌勻腌制10分鐘。
步驟10
裹上一層面粉。
步驟11
炒鍋中油溫6成熱時(shí),放入雞胸肉炸熟,撈出備用。
步驟12
取一個(gè)面包,從中間切開(kāi),放上生抽,擠入番茄醬,再放入雞胸肉,最后放入面包覆蓋即可。