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1、速凍餛飩一般是10分鐘左右熟，全部漂起來(lái)差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水開(kāi)了再下餛飩，水再次燒開(kāi)等一兩分鐘，再加點(diǎn)冷水，再次燒開(kāi)，繼續(xù)燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下，防止粘鍋，餛飩之間粘著。

2、煮速凍餛飩不破皮的方法：

（1）火候：

煮速凍餛飩的時(shí)候，不宜用大火，它不像是新鮮的餛飩，用大火煮也不易破皮。速凍的餛飩，適合用小火慢慢地煮，這樣餛飩皮就不容易破。

（2）加鹽：

煮速凍餛飩的時(shí)候，在水里加點(diǎn)鹽，讓餛飩皮更耐煮。這樣餛飩的皮就不容易破掉。

（3）沸水：

等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍餛飩放進(jìn)去。不要過(guò)早放，否則易粘在一起，而且放入后，要充分?jǐn)嚢瑁@樣就不會(huì)因?yàn)檎吃谝黄鸲破ぁ?/p>

（4）加涼水：

等餛飩放進(jìn)去，水再開(kāi)了后，再倒入少量涼水，這樣的過(guò)程最好重復(fù)三次。在倒入涼水后要攪拌，這樣餛飩更不會(huì)破皮。

（5）加醋：

如果還是怕餛飩會(huì)破，那在煮的時(shí)候，加鹽后再加點(diǎn)醋，這樣餛飩就不會(huì)破皮。