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1、用料：毛豆適量、肉絲適量、油適量、咸菜適量、鹽少許、姜末少許、白糖少許、辣椒二只。

2、咸菜用水泡一會(huì)（泡去多余的咸味）洗干凈切碎。我喜歡把咸菜的葉子上部扔掉一點(diǎn)。

3、起油鍋下姜末，下辣椒段，下肉絲炒變色，下毛豆炒二分鐘，下咸菜炒炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水蓋蓋子燜煮一會(huì)。下少量糖炒均勻。如果不夠咸可加少許鹽。

4、一不小心多吃半碗米飯。