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雞精能不能高溫加熱（雞精可以高溫）

更新時間：2022-11-30 03:33:30作者：佚名

雞精能不能高溫加熱（雞精可以高溫）

1、雞精不能高溫加熱，其中的谷氨酸鈉需要在70～90攝氏度之間營養(yǎng)價值最高，味道最鮮美，因此不建議高溫加熱雞精。而且，高溫加熱會破壞雞精中的氨基酸，使營養(yǎng)流失。

2、雞精的味道鮮美，富含谷氨酸鈉及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是一個給食物提鮮的好調(diào)味品。但是也要把握火候和用量，不宜放入太多，會影響菜肴的味道，也會破壞其中的營養(yǎng)成分。

本文標簽： 高溫  加熱  

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