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西紅花，為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，現(xiàn)北京、山東、浙江、四川等地均有栽培。其有效成分有藏紅花素、藏紅花酸及藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素、揮發(fā)油等。具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效。用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等癥。

涼血解毒

西紅花藥性平，微寒，具有活血涼血、清熱解毒、化瘀化滯的作用，能夠有效地預(yù)防和改善麻疹、斑疹等疾病問題。

活血化瘀

西紅花能夠活血祛瘀，通經(jīng)止痛的效果非常明顯。是治療婦科產(chǎn)科瘀血病癥、各種跌打損傷、瘀滯腫痛的重要藥物。

解郁安神

西紅花入心、肝二經(jīng)，能夠降逆順氣，開結(jié)消瘀，有解郁安神的功效，可用來治療治療心氣憂郁、結(jié)悶不散等癥。還能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)的血氧供給，讓人保持思維敏捷、心態(tài)平衡。特別適宜于神經(jīng)衰弱、憂思郁結(jié)、心情煩悶、思維遲緩的人群使用。

保肝利膽

西紅花具有利膽作用，西紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝。西紅花通過改善微循環(huán)，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。西紅花酸對有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療。

調(diào)節(jié)免疫

西紅花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的活性，因而具有免疫調(diào)節(jié)和抗入侵功能。西紅花通過增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，以此來提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫。

營養(yǎng)價(jià)值

西紅花中的有效成分有藏紅花素、藏紅花酸及藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素、揮發(fā)油、維生素B2；球莖含葡萄糖、氨基酸、皂甙等。

1、藏紅素是西紅花的色素類成分，含量達(dá)2％，具有較強(qiáng)的抗癌活性，特別是血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等抑制效果明顯；

2、西紅花中含有番紅花苷類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的活血作用，能明顯增大冠狀動脈的血流量，促進(jìn)血液循環(huán)，也能使面色紅潤有養(yǎng)顏的作用。

3、西紅花中的藏紅花酸及藏紅花酸二甲酯是天然的抗氧化劑，能有效清除自由基和超氧陰離子，其抗氧化效果要明顯強(qiáng)于BHT。女性服用西紅花后可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

4、西紅花中含有的維生素B2參與細(xì)胞生長代謝，有強(qiáng)化肝功能，調(diào)節(jié)腎上腺激素分泌的作用，還能促進(jìn)機(jī)體鐵吸收、儲存，和參與其他維生素的代謝等。

5、西紅花中的蛋白多糖能快速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的活性，從而有免疫調(diào)節(jié)和抗入侵功能。