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大薯原產(chǎn)印度，在中國分布于廣東、廣西、貴州，湖南等地。含有豐富分蛋白質(zhì)和微量元素，而且含纖維素高，能有效加速消化吸收，對清理腸胃好，有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效。

健脾止瀉

大薯是一種可以健脾止瀉的特殊食材，它可以補(bǔ)脾益氣，對人類的脾胃虛弱和消化無力等癥狀有明顯的調(diào)理功效，另外大薯還有一定的收斂功效，可以在調(diào)理腸胃功能的同時(shí)，減少腹瀉的發(fā)生。

解毒斂瘡

大薯塊莖能促進(jìn)潰瘍的肉芽生長。并有收水生肌，使瘡面結(jié)疤作用。研末治湯火傷及面部爛瘡。配豬腱肉服，治眼珠突出，俗稱螃蟹眼。解除體內(nèi)或體表的毒素。

益肺止咳

大薯含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

安神除煩

大薯中含有豐富的碳水化合物，可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。

滋腎益精

大薯含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

提高免疫力

大薯中有多種微量元素，其中銅的含量特別高，這是人體各器官正常工作時(shí)的必須成分，對人類的血液、神經(jīng)和免疫功能以及皮膚和骨骼都有很明顯的影響，可能提高它們的功能，減少一些疾病的發(fā)生。

延年益壽

大薯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

營養(yǎng)價(jià)值

大薯塊莖含花色甙，又含粘液質(zhì)0.9％，其中碳水化合物部分有甘露糖、木糖和少量的鼠李糖；蛋白質(zhì)部分含有的主要氨基酸為天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、絲氨酸、甘氨酸、精氨酸；礦物質(zhì)有鐵、鋅、銅、鈷、鉻。還含脂肪，另含硫胺素，核黃素，煙酸。

1、大薯富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

2、大薯富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、大薯不但可以補(bǔ)脾止瀉，還能為人體補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，能有效減少骨質(zhì)疏松的發(fā)生。