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人參鹿茸烏雞湯是用人參、鹿茸、烏雞等食材做成的美食，營養(yǎng)豐富，湯鮮味濃，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效，是一道養(yǎng)生藥膳。

補(bǔ)腎壯陽

鹿茸營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、微量元素，性溫，味甘、咸，有壯腎陽、益精血的功效，可用于治療腎虛尿頻、陽痿滑精、頭暈?zāi)垦５劝Y狀，人參性平，味甘、微苦，有補(bǔ)氣、固脫、安神的功效，可用于體虛欲脫、脾虛食少等癥狀，人參含有多種活性成分，能增強(qiáng)性腺機(jī)能，和鹿茸、烏雞一起食用，能補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)腎壯陽，適合腎虛尿頻、陽痿、遺精者食用。

強(qiáng)筋健骨

烏雞富含蛋白質(zhì)，還含有多種氨基酸、微量元素，能促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，促進(jìn)造血功能，對預(yù)防骨質(zhì)疏松、貧血等有一定作用，鹿茸含有蛋白質(zhì)、磷脂、糖脂、脂肪酸及鈣、鎂、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)髓健骨的功效，可用于治療腰脊冷痛、筋骨痿軟等癥狀，人參鹿茸燉烏雞能強(qiáng)壯身體，適合身體虛弱、久病恢復(fù)者食用。

抗衰防老

烏雞含有多種人體必需氨基酸，還含有維生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，鹿茸中含有的有效成分能抑制B型單胺氧化酶的活性，有抗衰防老的功效，而人參含有人參皂苷、人參多糖等成分，能擴(kuò)張血管，降低膽固醇，對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用，常吃人參鹿茸烏雞湯能強(qiáng)身健體、延緩衰老。

增強(qiáng)免疫

烏雞含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A、黑色素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)人體免疫功能，鹿茸含有多種氨基酸，還含有維生素、卵磷脂、膠脂、激素等成分，能提高機(jī)體功能，具有免疫促進(jìn)劑的作用，而人參含有多種氨基酸及人參皂苷等成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，有提高免疫力的作用。

人參鹿茸烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：人參烏雞湯具有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋健骨、抗衰防老的功效，適合腎虛尿頻、腰脊冷痛、身體虛弱者食用。

2、禁忌人群：人參烏雞湯有滋補(bǔ)功效，陰虛火旺、肝陽上亢及高血壓、腎炎、肝炎患者，不宜服用，以免導(dǎo)致身體不適。