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黨參當(dāng)歸烏雞湯是一道藥膳，主要食材有：烏雞、黨參、當(dāng)歸、白蓮子、黃芪、百合、紅棗、枸杞等，需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，肉食細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)血、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)血養(yǎng)血等作用。

生津止渴

黨參當(dāng)歸烏雞湯是一種常見(jiàn)的藥膳，因?yàn)辄h參味甘，是一種味道很甜的藥材，再加上紅棗、枸杞等食材，燉出來(lái)的湯味偏甜，有促進(jìn)唾液分泌的作用。而且湯中有大量的水分，飲用有很好的生津止渴的作用。

補(bǔ)血養(yǎng)血

當(dāng)歸味甘而重，有補(bǔ)血的作用，是常用的一種補(bǔ)血活血的藥材，黨參味甘，補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，烏雞有補(bǔ)肝血的作用，因此黨參當(dāng)歸烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，適合氣虛血虧、失血過(guò)多的人群食用。

安神鎮(zhèn)靜

中醫(yī)上認(rèn)為，黨參有安神的作用，和補(bǔ)血的當(dāng)歸一起搭配可以緩解血虛導(dǎo)致的身體不適。同時(shí)烏雞中鎂元素、卵磷脂含量豐富，有調(diào)節(jié)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安神的作用，因此黨參當(dāng)歸烏雞湯適合失眠多夢(mèng)、心慌失眠的人群食用。

補(bǔ)中益氣

黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣；烏雞肉也有補(bǔ)中益氣的作用，而且黨參當(dāng)歸烏雞湯是一種需要煲很長(zhǎng)時(shí)間的湯品，肉質(zhì)軟爛，消化和吸收很容易，可以快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有很好的補(bǔ)中益氣的作用。

提高免疫力

黨參當(dāng)歸烏雞湯中主要食材是雞肉、黨參、當(dāng)歸等，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為體內(nèi)T淋巴細(xì)胞分泌抗體提供足夠的原料，有很好的增強(qiáng)免疫力的作用，并且蛋白質(zhì)還可以作用于上呼吸道粘膜，可以抵御感冒病毒入侵。

強(qiáng)健筋骨

黨參當(dāng)歸烏雞湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)、脂類、維生素和鈣、磷、鐵、磷等礦物質(zhì)，適合骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育，同時(shí)還可以作用于肌肉組織，有很好的促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和肌纖維形成的作用，可以強(qiáng)健筋骨。

健脾養(yǎng)胃

烏雞本身入脾經(jīng)，具有健脾的作用，而黨參當(dāng)歸烏雞湯長(zhǎng)時(shí)間燉煮之后，消化難度很小，胃部負(fù)擔(dān)小，有保護(hù)胃部的作用，其豐富的蛋白質(zhì)也可以增強(qiáng)胃粘膜的強(qiáng)度，有健脾養(yǎng)胃的作用。

黨參當(dāng)歸烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

適宜人群

黨參當(dāng)歸烏雞湯的成分比較常規(guī)，因此一般人群都可以食用，適合需要補(bǔ)氣血、健筋骨、強(qiáng)體質(zhì)的人群食用。

禁忌人群

由于黨參和當(dāng)歸具有補(bǔ)氣血的功效，因此不適宜陰虛的人食用，以免加重陰虛的情況；當(dāng)歸有活血的作用，因此孕婦不可食用；例假期女性不可自行使用，有需求需在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。