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1、主料：排骨一斤半。

2、輔料：豆腐乳3塊、土豆一斤、粉皮兩張。

3、配料：糖10克、蔥姜少許、八角兩顆、豆腐乳汁少許、五香粉5克、美極鮮5克、鹽6克。

4、排骨放入水中泡出血水控干備用。

5、粉皮用水泡軟。

6、土豆去皮洗凈切滾刀塊。

7、蔥切段姜切片。

8、熱鍋下油，先放入糖小火炒糖色。

9、再放入排骨掛糖色。

10、再加蔥姜，八角，豆腐乳，豆腐乳汁，五香粉，美極鮮，鹽，水，炒勻。

11、大火燒開轉小火蓋蓋燉50分鐘。

12、再放入土豆燉15分鐘。

13、最后放粉皮燉五分鐘出鍋即可。