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羊肉湯是冬季滋補(bǔ)菜肴中最常見的一道菜，很多人都愛吃這鮮香的羊肉和清澈甘甜的湯汁，但你知道要煮好一鍋羊肉湯需要多長(zhǎng)時(shí)間嗎？煮多久會(huì)變得濃白甘香呢？下面就來(lái)具體回答這些疑問(wèn)，趕緊來(lái)看看吧。

羊肉湯要煮多久

水開后煮1小時(shí)左右。

羊肉屬于肉類，而且夾帶有骨頭，是不易煮熟的一類食物，加上其中蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷、等物質(zhì)含量豐富，需要久煮才能將其中的營(yíng)養(yǎng)成分析出，因此煮羊肉湯要有耐心，需耗時(shí)在1小時(shí)以上才能煮出一鍋美味鮮香的羊肉湯。

羊肉湯怎么煮最快

如果想要快速的煮出一鍋羊肉湯，推薦以下兩個(gè)方法：

1、高壓鍋煮

高壓鍋是日常用于快速煮食物的最好工具，其利用液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)水增加壓力，來(lái)減少燉煮食物的時(shí)間，對(duì)比用普通鍋?zhàn)又笱蛉?，用高壓鍋煮可減少至少一半的時(shí)間。

2、切成羊肉片煮

羊肉之所以難熟，其原因有肉塊太厚、皮骨較多的因素存在，如將羊肉皮骨剔除，切成薄薄的小片再進(jìn)行煮羊肉湯，那么一碗羊肉湯的制作只需花15分鐘即可。

熬羊湯放什么又快又白

1、放山楂

山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白質(zhì)的分解，用來(lái)燉羊肉也就能更快的燉爛，羊湯也能快速的做好。

2、加羊油或豬油

羊油或豬油是久煮后的白色肉類油脂，將這類油脂放入菜肴中烹飪，也能做出濃白的湯，如常見的豬骨湯，建議在熬湯前用羊油或豬油將羊肉炒或煎一下，然后加水熬煮，就能很快的出現(xiàn)白色的羊肉湯。

3、加鯽魚

平時(shí)煎完鯽魚后再煮湯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)魚湯很容易變白，那么在燉羊肉的時(shí)候，也可以在里面加入一條煎過(guò)的鯽魚，這樣燉出來(lái)的羊肉湯不僅味道更加鮮美，而且還能湯色濃白。

4、加牛奶或奶粉

如果想要快速燉出濃白的羊湯的，還可借助牛奶和奶粉加入其中，因?yàn)榕Ｄ瘫旧砭褪前咨臏?，將其和羊肉燉煮在一起，一下子湯汁就?huì)變白，不過(guò)這樣的操作燉煮出來(lái)的羊湯有股奶味，部分人不喜歡這個(gè)味道，覺得掩蓋掉了原本羊肉湯的鮮味。

羊肉燉多久才爛

燉2小時(shí)左右。

對(duì)于牙口不好，想要吃較為軟爛一點(diǎn)的羊肉，則需要延長(zhǎng)燉羊肉的時(shí)間，通常煮羊肉1小時(shí)即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時(shí)以上或用高壓鍋煮1小時(shí)才行。另外為了便于羊肉容易軟爛，建議放一些山楂一起燉煮更好。