沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-25 06:50:09作者:佚名
1、鮮竹筍外面的一層厚皮是需要?jiǎng)兊舻?,如果一層一層的剝非常費(fèi)力,直接將鮮竹筍用水簡單沖洗掉灰塵泥土,用刀直接從鮮竹筍的頂部向下豎切,這樣就能從切面看到竹筍外皮了,再將竹筍皮剝下來就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。
2、食材:春筍(800g)、里脊肉(75g)、小米椒、蔥、蒜適量、生抽、老抽、冰糖、鹽。
3、做法:春筍去掉外殼,洗凈以后,用菜刀拍打切開,裝盤備用,里脊肉切片,小米椒和蔥切段,蒜切片。鍋中多放點(diǎn)油,油微熱倒入蒜片炒出香味,倒入里脊肉片,炒至肉片變色盛出。倒入冰糖和春筍,翻炒至筍塊略微變軟,淋入2勺生抽和1勺老抽,翻拌均勻后倒入里脊肉,拌勻后倒入小半碗溫水,蓋上鍋蓋燜3分鐘。3分鐘后,開蓋撒入蔥段和小米椒,炒勻后來一點(diǎn)鹽調(diào)味即可關(guān)火盛出。