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薏米是一種藥食同源的藥材，具有清熱利水、健脾去濕等等多種功效，很多喜愛(ài)養(yǎng)生的人平時(shí)會(huì)煮一些薏米粥喝，那么煮薏米粥究竟要放多少水呢？

煮薏米粥要放多少水

根據(jù)自己的喜好而定。

煮薏米粥放的水量可以根據(jù)食材的多少以及自己的喜好而定，這個(gè)并沒(méi)有硬性要求，放多一點(diǎn)或少一點(diǎn)都沒(méi)有什么關(guān)系，不要糊鍋就好，一般薏米吸水不多，所以放的水也不需要太多，建議放水量高過(guò)食材的5-6厘米左右即可；喜歡喝稠粥的可以少放一些，喜歡稀粥的可以多放一點(diǎn)，但是也要注意不宜過(guò)稠或過(guò)稀，否則會(huì)影響薏米粥的口感。

薏米粥要煮多久

1-2小時(shí)不等。

薏米粥煮的時(shí)間與食材多少、是否提前浸泡、煮制容器等多種因素相關(guān)，無(wú)法明確具體時(shí)間，因?yàn)檗裁椎馁|(zhì)地比較堅(jiān)硬，所以煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，而食材越多，越難煮熟；提前浸泡過(guò)的薏米比直接煮的薏米更容易爛；用高壓鍋煮花的時(shí)間會(huì)比普通砂鍋短很多，一般情況下，薏米煮粥大多需要1-2小時(shí)不等，具體可以通過(guò)薏米的狀態(tài)來(lái)判斷，一般煮至薏米開(kāi)花，熟軟即可，喜歡軟爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì)兒。

煮薏米粥能放堿嗎

不建議放。

很多人之所以喜歡在粥里面放堿是因?yàn)閴A可以分解淀粉中的合成蛋白，促使淀粉快速吸水膨脹、糊化，煮出來(lái)的粥可以快速熟爛，而且黏稠度會(huì)增高，但是煮薏米粥的時(shí)候一般是不建議放堿的，一方面是因?yàn)楹绒裁字嘀饕康氖菫榱怂慕∑⑷褡饔?，不需要過(guò)于黏稠的質(zhì)地；另一方面是因?yàn)閴A會(huì)破壞薏米中的營(yíng)養(yǎng)成分，影響薏米粥的價(jià)值。

煮薏米粥都放什么

薏米既是藥材，也是食材，中醫(yī)認(rèn)為，其味甘，淡，性偏涼，具有健脾利濕、利小便、清熱毒等多種功效，它并無(wú)明顯的食物禁忌，可以與多種食材同食，如果覺(jué)得薏米粥口感太淡的，可以在薏米粥中放一些白糖或冰糖調(diào)味；若是覺(jué)得只放薏米太單一的，可以煮薏米粥的時(shí)候加入紅豆、紅棗、蓮子、百合等食材同煮。

如何正確煮薏米粥

材料：薏米、白糖各適量。

做法：

1、將薏苡仁洗凈，放入清水提前浸泡一夜備用。

2、將泡好的薏米放在砂鍋中。

3、加入適量清水，大火煮沸。

4、然后轉(zhuǎn)小火慢熬，直至薏米熟爛。

5、放入白糖攪勻，加蓋燜煮一會(huì)。

6、盛出食用即可。