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夏季由于天氣炎熱，總想吃點(diǎn)涼爽開胃的菜，除了喝冰啤酒，那就是吃涼菜，涼拌黑木耳是一道家常的菜，很多人都不會(huì)陌生，那么吃不完放隔夜還能吃嗎？

隔夜的涼拌木耳可以吃嗎

不可以。

隔夜菜里面都有大量的亞硝酸鈉，對(duì)人體是很不好的，人體也是不能代謝的，不建議吃隔夜的菜。

涼拌木耳常溫能放多久

一般是12小時(shí)。

在室溫下夏天最好一次吃完，夏天細(xì)菌滋生的非?？?，隔夜的最好就不要吃了。冬天室內(nèi)溫度高的話（15~25度之間）也就能放一天，也可以包好放在外邊或冰箱里，這樣就能放兩到三天了。

吃黑木耳的注意事項(xiàng)

1、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌?？煞乐晤^發(fā)變白，微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，多食黑木耳有幫助。

2、鮮黑木耳中含有一種“卟啉”的物質(zhì)，容易引起日光性皮炎，皮膚瘙癢，紅腫，癢痛等。所以木耳都需要陽(yáng)光暴曬后才能食用。

3、黑木耳并非越黑越好，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的。選購(gòu)時(shí)要注意。

4、食物保存不當(dāng)，極易腐爛，容易細(xì)菌性毒素中毒。飯菜一定要新鮮烹飪，隔夜菜飯最好扔掉。這樣才能最大限度避免急性食物毒素中毒發(fā)生。