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海兔子是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的螺類的一種軟體動(dòng)物，也有人稱之為筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動(dòng)物門，腹足綱，無盾目，海兔科動(dòng)物的統(tǒng)稱。富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，那么海兔子的內(nèi)臟怎么去掉？

海兔子的內(nèi)臟怎么去掉

1、先把它的外表洗干凈，拔出海兔子的頭部清洗干凈，這大多數(shù)情況下會將墨囊一起弄出來，在清洗時(shí)要小心點(diǎn)弄掉，不要弄破它，不然會弄得海兔子黑乎乎的。

2、海兔子順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長的、透明的類似塑料的東西，清洗時(shí)要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫，然后把眼睛部分?jǐn)D出來。

海兔子怎么洗干凈

在清洗海兔子時(shí)，有些人通常是撕去體表的粘膜，掰去其頭部和觸腕，最后摳去內(nèi)臟。這樣的清洗方法是不對的，多數(shù)可食部分被除去了，只剩下薄薄的一層外套肌，實(shí)在是一種浪費(fèi)。要知道的是海兔子的頭和腕也屬于可食用部分，而且，清洗海兔子時(shí)里面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜歡吃里面的卵，可以選擇去掉。

海兔子內(nèi)臟能不能吃

海兔子的內(nèi)臟是不能吃的。

袋式干海兔，要提前一小時(shí)用水浸泡，之后拔出海兔的頭部清洗干凈，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，沿著脊背割一下，扒開取出內(nèi)臟就可以了。注意內(nèi)臟里有一個(gè)黑色的東東要小心取出，否則會弄得海兔黑乎乎的。

海兔子怎么做好吃

1、新鮮的海兔子洗凈后扒皮，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內(nèi)臟，去掉兩只眼睛中間的硬球兒;

2、海兔子切成合適大小的塊狀，再洗干凈，用開水焯一下;

3、青椒洗凈，切成合適大小;

4、調(diào)醬：在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當(dāng)水，調(diào)成合適的濃度;

5、炒鍋放油，燒至油熟;

6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮;

7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜;

8、放青椒繼續(xù)燜;

9、放少許料酒、味精，翻炒一下出鍋。