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里面所含的肉類蛋白非常的豐富，而且魚的肉非常的好吃，喜歡吃魚的人也是大有人在，那么吃金鯧魚怎么處理干凈？

金鯧魚怎么處理干凈

1、魚頭

金鯧魚的魚頭并不是很大，因此一起洗一下就行了，不需要特別處理。

2、魚鱗

刮魚鱗是必須的，金鯧魚的魚鱗比較特別，又滑又細(xì)，為了更好地清除魚鱗，可以從鯧魚的尾部逆向往上打，這樣清理得更干凈。

3、魚鰓

徒手挖魚鰓并不是什么難事哦!在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的，把那個(gè)掀開(kāi)之后能看到里面的紅色扇形狀物體，這個(gè)就是魚鰓，伸兩三個(gè)手指頭就可以拽下來(lái)了。

4、魚內(nèi)臟

金鯧魚的內(nèi)臟要用剪刀挖出來(lái)，把剪刀插進(jìn)去朝著魚頭的方向剪開(kāi)就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后把里面的東西全部都取出來(lái)，記住還要把里面的一層黑膜去掉哦，不弄下來(lái)的話會(huì)比較腥。

金鯧魚怎么清洗

1、把金鯧魚內(nèi)臟洗干凈，用刀從魚尾開(kāi)始逆向往上刮，多刮幾回，把細(xì)魚鱗盡量刮掉。

2、要用兩樣法寶，鹽和生粉，在魚身上灑上一勺鹽和一勺生粉。

3、用手輕輕摸均勻整個(gè)魚身，然后按著魚任一地方，在切菜板上來(lái)回摩擦。

4、慢慢看到切菜板出現(xiàn)了很渾濁的水，這就表明魚表面的粘附著的物體被摩擦下來(lái)了。

5、把魚放在水龍頭下沖洗干凈。

6、可以驚奇看到，清洗過(guò)的魚比未處理時(shí)干凈很多了。重復(fù)這方法三回，魚就洗得非常干凈了。

金鯧魚怎么做好吃

材料：

金昌魚，油，小蔥，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，鹽，白胡椒，干辣椒，花雕

做法：

1、 將金昌魚用腌料腌制15分鐘。

2、 腌制期間，將除植物油之外的調(diào)料加適量的水后混合待用。

3、植物油倒入平底鍋中，將魚煎至兩面金黃后盛出。

4、 鍋中倒入少量植物油，中火煸香姜片與干辣椒。

5、 將小蔥平鋪在鍋中，略微煎香。

6、 之后將金昌魚放在小蔥上。

7、 加入事前準(zhǔn)備好調(diào)料汁，沒(méi)過(guò)魚身，中火燉15分鐘即可。

金鯧魚適合哪些人吃

1、高血脂和高膽固醇患者

金鯧魚中含有不飽和脂肪酸，可以降低身體中的膽固醇含量，而清蒸金鯧魚又剛好比較清淡，適合這類疾病的人群食用，在烹飪時(shí)少放些食鹽比較好。

2、心血管疾病的患者

金鯧魚中的微量元素硒和鎂比較豐富，對(duì)于冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有著不錯(cuò)的預(yù)防作用，尤其是中老年階段是心血管疾病的高發(fā)年齡段，這類人群多吃些清蒸金鯧魚是不錯(cuò)的選擇。

3、身體虛弱者

身體較為虛弱，氣血不足的人也是很適合吃金鯧魚的，它可以改善食欲，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)和能量，改善羸弱的身體狀況，產(chǎn)后婦女也很適合吃哦!