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1、主料：童子雞一只、香菇少量。輔料：生姜、鹽適量。

2、買回來的童子雞處理干凈以后，先不要直接做，放進冰箱的冷凍室，凍3～4個小時，取出解凍剁成塊。

3、鍋中放入適量的清水煮沸，然后把雞塊放進去焯水，撈出洗干凈瀝干水分。

4、取一個大的砂鍋，放入冷水還有姜片，然后把洗干凈的雞塊放進去，大火煮沸，加入準備好的香菇適量。

5、開始轉(zhuǎn)小火，慢燉一個小時左右就可以了，不需要燉太長的時間，否則營養(yǎng)流失會比較多，降低了營養(yǎng)成分。

6、出鍋之前放入少許的鹽進行調(diào)味，然后盛出就可以開始享用美味的雞湯了。