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1、用料：鴨肉半只、芋頭1個(gè)、酸筍一塊、 辣椒適量、蒜苗兩根、八角2～3個(gè)、姜適量、蒜頭適量、南乳一塊。

2、準(zhǔn)備好鴨肉，洗好切塊。

3、同樣準(zhǔn)備好芋頭。

4、辣椒，酸筍，蒜頭，蒜苗，姜，八角準(zhǔn)備好（這里蒜苗和八角、酸筍忘記拍了），南乳一塊加些南乳汁再加入少許水把南乳搗融。

5、鴨肉下鍋翻炒，待出水把水裝起來繼續(xù)翻炒，稍微燜會(huì)待出油，把上一步驟調(diào)料加進(jìn)去同時(shí)加鹽及醬油（量視你鴨肉及芋頭多少而定），翻炒燜一會(huì)入味，然后加入水沒過鴨子（最好比鴨肉多個(gè)兩三倍的水，如果喜歡汁拌飯的可以加更多點(diǎn)），燜至爛放入芋頭繼續(xù)燜，芋頭爛了試下味道，可以就裝盤啦。