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步驟1

準備食材：雞胸肉250g、西蘭花100g、胡蘿卜50g、大蒜3瓣、淀粉5克、醬油適量、白糖3克、雞精1匙、鹽1勺、香油適量、色拉油適量。

步驟2

洗凈的雞肉切塊，裝入碗中。

步驟3

加入醬油、白糖、淀粉，抓勻備用。

步驟4

洗凈的西蘭花切成小朵，放入碗中。

步驟5

去皮洗凈的胡蘿卜切成薄片。

步驟6

大蒜拍碎，切末。

步驟7

鍋中燒水，水開后將西蘭花、胡蘿卜倒入鍋中，用沸水焯燙至7分熟，然后撈出，瀝干備用。

步驟8

鍋中倒油，油燒至3成熱，放少許鹽翻炒。

步驟9

油溫升至7成熱時，下雞塊、蒜末，炒香。

步驟10

再倒入西蘭花和胡蘿卜，翻炒均勻，加入白糖、醬油、雞精炒勻。

步驟11

最后淋入香油即可出鍋裝盤。