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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、栗子100克、姜1塊、蔥1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蔥切蔥花。

步驟4

五花肉切塊。

步驟5

板栗改小塊。

步驟6

將五花肉放入水中，等水開后，撇去浮沫。

步驟7

炒鍋內(nèi)倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫后，改小火。

步驟8

放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。

步驟9

再倒入料酒，加水沒過五花肉，放入姜片、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油小火燜40分鐘。

步驟10

然后放入栗子，加入鹽再燉10分鐘左右。

步驟11

最后撒上蔥花即可。