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1、小青菜750克、五花肉400克、餃子皮800克、鹽適量、味精適量、色拉油適量。

2、方法：將買回來的小青菜去掉根部，將其清洗干凈，清洗的時(shí)候尤其要注意在菜梗部位的清洗，一根一根的掰開來用流動(dòng)的水沖洗干凈。五花肉洗干凈后切成一塊一塊的，然后用絞肉機(jī)攪成肉末備用。將小青菜切碎，放在盆了備用。

3、在切碎的小青菜里放上適量的鹽，開始進(jìn)行反復(fù)的揉搓，直到有青菜鹵汁出來后才行。然后再將鹵汁擠干，放在盆里與備用的肉末一起用筷子進(jìn)行拌勻的操作，再加適量的味精及少許的色拉油即可。