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我們平時吃螃蟹一般都是用來蒸著吃或者炒蟹吃，營養(yǎng)是很豐富的，螃蟹腌制后食用同樣十分美味，那么螃蟹怎么腌制好吃呢?

螃蟹怎么腌制好吃

方法一

準備生姜，蒜，醋，白酒，細鹽以及螃蟹，買一些新鮮的螃蟹，把肚臍部位挖開，腮去除，用剪刀把螃蟹剪成小塊，蟹膏挖出來一起腌制，螃蟹的殼還可以做湯，螃蟹的腳需要用刀背拍一下，可以讓味道進入，加入適量的蒜泥以及生姜末，白酒，醋，鹽，拿著容器上下?lián)u晃幾次，保鮮膜蓋好放到冰箱里面冷藏一晚就可以了。

方法二

準備辣椒，香菜，蒜，生姜，鹽，涼白開，醬油以及新鮮螃蟹，先把蒜，生姜，辣椒清洗干凈切好，香菜切段，新鮮螃蟹把蓋子剝掉，然后再把上面殘留的蟹黃沖洗掉，一定要洗干凈，辣椒，香菜，蒜，生姜放進盆子底，上面擺上一層螃蟹，在螃蟹上面再鋪上蒜香辣，然后螃蟹插空放上去，這樣會更加好看以及入味，一直重復擺放到結(jié)束，也不要太高，因為腌料需要淹過螃蟹，盆子里面加一些醬油涼開水加鹽，腌制的食物鹽要多放一些，否則很容易壞掉，然后攪拌一下，用手指蘸一些料汁嘗咸淡，然后就可以把保鮮膜蓋好，放到冷藏室里面，放上一天就可以了。

腌制的螃蟹可以生吃嗎

腌制以后螃蟹里面的亞硝酸鹽水平大大超出身體需求，直接生吃的話，容易引起血液氧氣沒有辦法合成的情況，缺氧的癥狀就會出現(xiàn)，這也是非常危險的事情，所以腌制的螃蟹最好還是不要直接生吃，會對健康方面造成不利的影響。

剛死的螃蟹可以腌制嗎

新鮮的螃蟹外殼是青黑色，肚臍部位飽滿有光澤，剛死的螃蟹外殼呈現(xiàn)黃色，蟹腳比較軟，這種螃蟹就不能夠腌制以后吃，腌制螃蟹最好在腌制好以后快點制作來吃，保存太長的時間，也會讓新鮮度降低。

小貼士

1.吃腌制螃蟹一次性不要吃得太多，吃完以后可能會導致腹部疼痛，拉肚子等現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.吃腌制螃蟹以后不要喝茶水，因為水會把胃液沖淡，會讓螃蟹的一些成分出現(xiàn)凝固情況，沒有辦法很好的吸收消化，導致不良癥狀出現(xiàn)。

3.腌制螃蟹不能和柿子搭配在一起吃，如果這兩種食物搭配在一起吃，那么柿子里面所含有的鞣酸物質(zhì)，會讓蟹肉里面的蛋白停留在腸道里面，出現(xiàn)發(fā)酵腐敗問題，導致腹瀉，腹痛，嘔吐反應出現(xiàn)，還會導致結(jié)石癥發(fā)生。