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早上去水產(chǎn)市場(chǎng)買(mǎi)了一些螃蟹回來(lái)，打算晚上再吃，那么蟹放冰箱的話(huà)，要如何保存？熟螃蟹放在冰箱保鮮能夠存放多久呢？

蟹放冰箱如何保存

活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

熟螃蟹放冰箱保鮮能放多久

1、如果當(dāng)天晚上沒(méi)吃完的話(huà)，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話(huà)也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要盡量回鍋蒸透或開(kāi)鍋后在沸水里再加熱半小時(shí)后再食用。

2、如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。

活蟹可以放急凍保存嗎

一般不建議。

雖然說(shuō)鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來(lái)，但是這種做法感覺(jué)太粗暴了，而且螃蟹是一種水產(chǎn)品，我們?cè)诔缘臅r(shí)候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進(jìn)冷凍室之后再烹飪的話(huà)那么口感就會(huì)大大降低，而且還會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴，并且可能更認(rèn)出來(lái)的螃蟹腥味會(huì)更重一些，所以說(shuō)這樣就反而失去了海鮮的鮮味，一般不建議急凍。

活蟹如何保存

1.選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆。

2.把螃蟹放入其中不能層疊。

3.然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住，這是因?yàn)樗铙π窌?huì)缺氧窒息而死。

4.桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉。

注：采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過(guò)5天。