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螃蟹的味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是螃蟹保存不好就容易死掉，所以螃蟹怎么存放保持新鮮呢？

螃蟹怎么存放保持新鮮

用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

活螃蟹怎么冷凍才新鮮

放入冰箱是最簡單直接的一個(gè)方法，根據(jù)冷凍柜的尺寸找一個(gè)合適的泡沫箱，你可以提前把它放進(jìn)冰箱里看它是否合適。然后系上螃蟹的腿和腳，并將它們放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹沒過螃蟹表面。然后蓋上泡沫盒并將其放入冷凍室中冷凍。當(dāng)你想吃螃蟹時(shí)，把它們拿出來解凍它們。這樣，可以最大限度地保存螃蟹。

螃蟹死了能不能吃

螃蟹死了最好不吃，因?yàn)樗荔π烦粤巳菀滓鹗澄镏卸?，?yán)重的會有生命危險(xiǎn)。螃蟹在活動的過程中體內(nèi)乳酸增多，這樣容易導(dǎo)致死后體內(nèi)細(xì)菌迅速繁殖并且擴(kuò)散到蟹肉中去。這些細(xì)菌會將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，并產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)容易引起過敏性食物中毒。

另外它還能產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀出現(xiàn)，因此螃蟹死了最好不吃。如果螃蟹死掉時(shí)間不長就被冷藏起來或者是冷凍起來，我們建議也不要吃，因?yàn)樗€是有細(xì)菌繁殖容易導(dǎo)致中毒的可能。

吃螃蟹的好處有哪些

螃蟹分為大閘蟹、梭子蟹等，營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。

1.螃蟹可以為人體提供多種營養(yǎng)素，有很好的滋補(bǔ)作用，能夠提高人體的免疫力。

2.中醫(yī)還認(rèn)為，螃蟹性寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血的功效，可用于治療淤血腫痛、筋斷骨碎、跌打損傷等病癥。

3.適量的吃螃蟹不但可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生長，有美白皮膚的功效。

但是需要注意：螃蟹屬于寒涼性質(zhì)的食物，吃多之后容易刺激胃腸道，會引發(fā)腹瀉現(xiàn)象。而且螃蟹屬于發(fā)物，過敏性體質(zhì)的人群不建議食用。