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我們經(jīng)常能夠看見氣鼓鼓的河豚照片，很是可愛，但是很多人都也僅僅了解河豚表面，那么河豚是淡水魚還是咸水魚呢？

河豚是淡水魚還是咸水魚

需要根據(jù)品種來區(qū)分。

河鲀是硬骨魚綱鲀科魚類的統(tǒng)稱，因為被捕會發(fā)出豬叫聲的唧唧聲，所以也叫為河豚，其有四個種類，其中有三個種類為淡水魚，而普拉塔河豚（拉河豚）則是生活在咸水河口以及近岸海洋附近，所以該品種是為咸水魚。

但是市面上我們經(jīng)常能夠看見的河豚主要是淡水魚，因為市面上經(jīng)常能夠見到并食用的河豚主要是人工養(yǎng)殖出來的，而野生的河豚是比較少的。人工養(yǎng)殖出來的河豚相對于野生河豚的毒素要少一些，總體而言會要安全一些。

河豚哪里有毒

河豚毒素最多的部位是卵巢、肝臟，其次就是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚中，這些部分是含有劇毒的，不可食用，河豚的肉質(zhì)部分是沒有毒素的，所以在完整的剔除河豚含有毒素的部位之后，其肌肉部分是可以食用的。但是也需要注意，在死亡的河豚其它部位的毒素也會有一部分擴散到肌肉，此時的肌肉中會含有少量毒素，不可食用。

河豚的毒性大小也跟其生殖周期有一定的關(guān)系，在每年的2~5月為卵巢發(fā)育期，這時候的河豚毒性最大，而到了6~7月后，產(chǎn)卵期過，卵巢萎縮，毒性就減低，所以盡量選擇6~7月得時候食用河豚。

河豚怎么處理才沒毒

1.處理河豚之前，河豚一定要保證其是活的，而死亡的河豚其毒素會擴散到可食用的肌肉部位。

2.處理河豚的時候，先放一盆清水，水龍頭不停放水，將河豚放于盤中。

3.用剪刀剪去河豚的魚眼。再剪去兩邊的魚翅。

4.然后用剪刀剪開魚肚，刮干凈魚的內(nèi)臟，將魚尾處的橫骨剪掉。

5.然后再翻起魚皮在魚背上，除去魚皮的脂肪，排干凈河豚的血水。

6.將剝離出來的河豚的肌肉部分，放在清水上，浸泡20分鐘以上。

7.這就是完整的處理河豚的方式。

小貼士

處理河豚的時候一定要小心，不要讓其毒素擴散到肉質(zhì)部分。

手抓河豚會中毒嗎

不會。

手抓河豚是不會中毒的，河豚的毒素一般存在于內(nèi)臟等部位，其肌肉以及皮膚表層部分是沒有毒素的，所以手抓河豚一般是不會中毒的。但是由于河豚的毒素比較強，是一種神經(jīng)毒素，所以在處理河豚的時候，需要非常的注意小心。