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昨天買了幾只螃蟹，今天準(zhǔn)備蒸著吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)螃蟹已經(jīng)死了，請(qǐng)問(wèn)螃蟹死了以后要怎么吃才好？

螃蟹死了以后怎么吃

死了的螃蟹不能吃。

螃蟹和魚并不相同，魚即使是死了，但魚的肉沒(méi)有變質(zhì)就可以吃，不過(guò)螃蟹就不行了，螃蟹是雜食動(dòng)物，帶有大量的細(xì)菌和病毒?；铙π纷陨硇玛惔x能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

此外，蟹肉里面有組氨酸，在螃蟹死了之后組氨酸就會(huì)變成組氨，而組胺是致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起循環(huán)衰竭。

螃蟹死了多久不能吃

盡管是剛死的螃蟹，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪等會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時(shí)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，吃了會(huì)導(dǎo)致中毒，并且組胺會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過(guò)敏、全身無(wú)力，甚至哮喘、呼吸困難的過(guò)敏現(xiàn)象。

如果是你發(fā)現(xiàn)螃蟹死了，立馬拿來(lái)煮了吃的話是不會(huì)中毒的。但是為了身體健康著想最好不要吃死螃蟹。

吃了死螃蟹怎么解毒

1、如果一個(gè)人因?yàn)槌运荔π范霈F(xiàn)了中毒癥狀，并且病情比較輕微，可以在1到2個(gè)小時(shí)之內(nèi)通過(guò)催吐的方法來(lái)排除身體的毒霧。可以用手指壓舌根或者取適量的食鹽加開水，冷卻之后喝下。盡量多飲水和走動(dòng)。

2、有的吃了死螃蟹中毒的人病情是比較嚴(yán)重的，可能會(huì)出現(xiàn)全身抽搐或者昏迷的情況。應(yīng)當(dāng)及時(shí)將送到醫(yī)院進(jìn)行急救，可以通過(guò)洗胃催吐等方法來(lái)減少螃蟹細(xì)菌對(duì)身體的傷害。

吃螃蟹要注意什么

1、生蟹不要吃

河（湖）蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。所以一定呀蒸熟了吃，不然會(huì)把把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里。

2、要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

3、蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。

還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

4、不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

5、不要與茶水同食

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

6、不要和柿子一起吃

柿子中的鞣酸等成分會(huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。