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家里買了一些干棗，我喜歡干著吃，但是家里人都喜歡蒸了之后再吃，請問干棗是蒸著吃好還是干吃效果好呢？

干棗是蒸著吃還是干吃效果好

蒸著吃更好。

干棗色澤味美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，一般建議干棗蒸著吃會更好，蒸干棗不僅可以更好的發(fā)揮其藥效，身體可以更好的吸收和利用；而且蒸后的干棗質(zhì)地更軟爛，可以減輕胃部刺激，更容易消化吸收，適合消化較差的老人食用。

紅棗為什么要蒸三次

中醫(yī)有熟地這個說法，生地和熟地的作用是不同的，生地是具有清熱的功效，而熟地是有養(yǎng)血的功效，雖然只是簡單的加熟，但是藥性就會有所不同。如同蒸了三次的棗子顏色也會不一樣，口感變得更加綿柔，養(yǎng)脾、養(yǎng)血等功效也會加強。

干棗如何蒸才好吃

步驟：

1、蒸紅棗的時候，如果不是購買那種免洗紅棗，一定要把紅棗放在清水中浸泡5~10分鐘

2、然后用清水反復沖洗干凈，擦干干紅棗表面的水分以后，把它放在一個無油的盆中。

3、在蒸鍋中放適量清水放上蒸屜，加熱后燒開。

4、再把裝有紅棗的盆直接放在蒸屜上，蓋上鍋用大火燒開。

5、繼續(xù)加熱蒸10~15分鐘。

6、然后調(diào)小火力，用中火接著蒸二十分鐘。

7、這時鍋中的紅棗就能蒸好，取出以后降溫就能食用。

蒸好的棗子第二天可以吃嗎

根據(jù)情況而定。

蒸好的棗子甜度較高，不過大部分是果糖，果糖的性質(zhì)比較穩(wěn)定，不容易發(fā)生變質(zhì)，因此如果蒸好的棗子保存的比較好，沒有變味變質(zhì)的話，即使到第二天一般也是可以食用的；但是如果室內(nèi)溫度較高，紅棗又保存不當，已經(jīng)有異味或變味的情況出現(xiàn)的話，那么就不能再吃了，這樣的紅棗不僅藥效會降低，人體食用之后還可能會引起身體不適，如：腹痛、腹瀉、惡心等。