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桑葚干是一種常見的果干，除了能直接吃外，還可以用來泡酒喝，那么桑葚干泡酒用什么酒比較好呢？

桑葚干泡酒用什么酒比較好

建議使用50度以上的白酒泡桑葚干。

50度以上的白酒屬于高濃度的白酒了，而因為高濃度的白酒不僅能夠?qū)⑸］刂械挠行镔|(zhì)泡出來，而且還有有很好的殺菌防腐的作用，能夠避免桑葚在泡酒的途中變質(zhì)，延長保質(zhì)期。

因此注意，桑葚泡酒時一定要把水分瀝干，不然里面的水分會降低白酒的度數(shù)，導致防腐能力降低，縮短桑葚泡酒的保質(zhì)期。

一斤桑葚泡幾斤白酒

建議一斤桑葚用2斤白酒泡，最多不超過5斤。

桑葚是味甘多汁，營養(yǎng)豐富的水果，除了可以生吃之外，還能用來泡酒食用，而桑葚泡酒時，常有人不知道放多少白酒和冰糖，導致泡出的桑葚酒不是過甜，就是酒味過重，一般來說，桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，這樣泡出的桑葚酒味道清甜， 香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。注意，一斤桑葚最多泡不超過5斤白酒，不然口味會差很多。

桑葚搭配什么泡酒最好

桑葚干可以跟許多食物進行搭配泡酒，主要是依據(jù)個人所需來進行搭配，因此沒有所謂的最佳搭配，但是會比較推薦以下這幾種搭配：

桑葚枸杞酒

原料

桑葚，白酒，冰糖，枸杞。

做法

1、將桑葚洗凈，剔除壞的，晾干水分；

2、將桑葚、枸杞放入容器中，倒入白酒，白酒要沒過食材；

3、放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用。

桑葚桂圓酒

原料

桑葚，桂圓，白酒。

做法

1、準備好玻璃容器，洗凈，擦干水分；

2、將桑葚、桂圓放入，倒入白酒，密封；

3、隔天，輕輕搖晃，浸泡7~10天即可飲用。

桑葚蓮子酒

原料

桑葚、蓮子、白酒。

做法

1、將蓮子洗凈，剝皮去芯；

2、桑葚洗凈，用清水浸泡幾分鐘；

3、將玻璃容器擦拭干凈，放入桑葚；

4、加適量蓮子，倒入白酒，密封；

5、放置陰涼處，浸泡15~30天即可。

桑葚檸檬酒

原料

桑椹1000克，檸檬5個，白糖100克，米酒1800毫升。

做法

1、將檸檬洗凈切片，桑葚洗凈，用水浸泡3~5分鐘；

2、將檸檬片、桑葚放入容器中，加入米酒，密封；

3、浸泡10天左右，加入白糖即成。

桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好

桑葚泡酒不需要蒸熟。

桑葚泡酒一般用的是鮮桑葚上的野生酵母就可以自然發(fā)酵制成果酒，無需像糯米酒要提前蒸熟后放入酒曲才能發(fā)酵制酒，其操作簡單，制酒時只需采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制即可，成品酒自然呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色，且晶亮透明，酒香濃郁，入口酸甜可口。