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平時最喜歡吃蛋奶味混合制作的美食，其中蛋撻就是喜愛的食物之一，但每次做蛋撻都需要準備一些蛋撻液，而蛋撻液富含糖分和蛋白質，極易被細菌入侵導致變質，不知道蛋撻液變成膏狀還能不能繼續(xù)吃呢？

蛋撻液成膏狀了還能用嗎

不能用。

制作蛋撻液的原材料就是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖，將這些材料攪拌均勻后制成的蛋撻液形態(tài)應該是較稀的水狀，如果出現(xiàn)粘稠膏狀體，則說明蛋撻液遭受細菌等微生物的入侵后出現(xiàn)了變質現(xiàn)象，這樣的蛋撻液含有細菌毒素，繼續(xù)食用對健康有害，因此不能再用。

蛋撻液有點酸可以吃嗎

不能吃。

正常情況下蛋撻液的味道應該是甜的，如果里面放了檸檬等酸味調味品那可能吃著就是酸的，除此之外，如果蛋撻液嘗著味道帶有酸味，那么說明蛋撻液里面滋生并繁殖了大量的細菌，導致糖分發(fā)酵出現(xiàn)酸味，這樣的蛋撻液誤食的話，會引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀，是不可以繼續(xù)吃的。

蛋撻液包裝鼓起來還能用嗎

不能用。

蛋撻液屬于真空包裝材料，如包裝鼓出來，說明里面脹氣，有細菌等微生物發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳氣體，從而出現(xiàn)脹包現(xiàn)象，一般這樣的產(chǎn)品也多是變質商品，是不能繼續(xù)食用的，否則會誘發(fā)健康風險問題。

蛋撻液壞了是什么樣子

1、看外觀

變質的蛋撻液外觀上不再是稀態(tài)，是粘稠狀或是膏體狀，顏色也不再是淡黃色，可能是更深的黃色，還可能是帶有霉菌的白色或綠色。

2、聞氣味和嘗味道

制作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等香味濃郁的材料，因此蛋撻液做好后是甜甜的、蛋奶香濃的味道，但若是變質了則會散發(fā)出發(fā)酵腐臭的味道，嘗起來發(fā)酸或帶有苦味，是不能繼續(xù)吃的，對健康有害。

蛋撻液能放多久

根據(jù)不同存放環(huán)境溫度決定。

1、如果將蛋撻液放在常溫下20左右的環(huán)境下密封保存，大約可以放24小時左右。

2、如果將蛋撻液放在溫度高于28度的環(huán)境下密封保存，一般保存時間不宜超過12小時。

3、有條件的，應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延長食用時間3天左右。

4、若是想要長期保存蛋撻液的，則需要放入冰箱冷凍室保存，可以放1個月左右，但后續(xù)食用口感會大打折扣，還需自然解凍，一般要1-2小時左右的時間。