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1、河北遷西。遷西栗子的個頭不算大，外殼多為深褐色，大多在完全成熟自然落果后撿拾，所以糖分足、水分少，吃起來又甜又糯，滿嘴栗香。遷西栗子最適合糖炒，除了味道好，還有一個重要原因：果殼和果仁間那層內(nèi)膜又薄又軟，殼肉易離而皮膜不粘。好吃，還好剝，遷西栗子不愧能C位出道啊！

2、北京懷柔。懷柔板栗的名氣得益于當(dāng)年有過超級大V加持，它可是提供給慈禧的栗子。不過，現(xiàn)在正宗的懷柔板栗已經(jīng)很難吃到了，這種肉質(zhì)細膩、口味甘甜的板栗遠銷海外，備受歪果仁的喜愛。關(guān)于懷柔板栗還有一個傳說，據(jù)說當(dāng)年慈禧尤愛用懷柔栗子做成的窩頭，久而久之這也成為了北京的著名小吃。

3、建甌錐栗。建甌錐栗的長相有點奇特， 雖然也屬于栗科，但它有尖尖的頭，從側(cè)面看呈錐形。錐栗的主產(chǎn)區(qū)大部分在福建省，其中以建甌最為有名。錐栗肉質(zhì)更加細膩甜美 ，生栗吃起來就脆甜甜的 。錐栗的內(nèi)膜與果仁不易分開，所以很少用來糖炒，比較常見的做法是制成蜜餞、栗子醬。